Многолетняя ранняя зеленная культура. Сорт раннеспелый, высокоурожайный,
зимостойкий. Розетка листьев прямостоячая, рыхлая. Листья
удлиненно-яйцевидные, темно-зеленые, черешки узкие и относительно
длинные.
Особенности агротехники: всходы прореживают, оставляя между растениями 20 см. На одном
месте дает высокие урожаи 3-4 года. Растение холодостойкое,
теплолюбивое, переносит затенение. К уборке приступают, когда листья
достигают длины 10 см. В дальнейшем срезают по мере отрастания,
несколько раз за лето, с интервалом в 2-3 недели. Молодые листья менее
кислые, чем старые. Нарезанные листья добавляют в салаты, отварные
используют как гарнир и в супах, с щавелем пекут отменные пироги.