Редька масличная (Raphanus sativus L.) представляет собой однолетнюю форму, способную образовать цветоносные стебли и дать семена в год посева. По морфологическим признакам надземных органов редька масличная мало отличается от редьки посевной 2-го года жизни. мощное, сильно развлетвленное и раскидистое растение высотой 1,5-2,0 м; с венчиками цветков от белой до фиолетовой окраски. Холодостойкое растение, рост не прекращается до поздней осени, отрастает после укоса.

Корневая система стержневая, корень ветвящийся, в верхней части утолщенный, диаметром 2—4 см. Большинство корней располагается в пахотном слое. Стебель полый, прямостоячий, многогранный, ветвящийся, зеленый, а в фазе полной спелости серый, опушенный, высотой 120—140 см. Листья лировидные, в нижней части стебля — перистонадрезанные, в средней — перистораз-дельные, в верхней — лопастные, длиной 7—10 см, шириной 4—б см. Цветки собраны в кисти; лепестки венчика белые, кремовые или фиолетовые. Плод — стручок, цилиндрический, нерастрескивающийся, длиной 5—7 см. Семена ярко-коричневые округло-овальной формы. Масса 1000 семян 9—12 г. Редька масличная на кормовые цели может возделываться в различных районах Нечерноземной зоны. Особенно перспективно ее выращивание в северных районах. Отличаясь коротким вегетационным периодом, редька масличная способна давать семена даже на широте Полярного круга.

Зеленая масса отличается хорошим вкусом, и животные поедают ее охотно. Зеленый корм из редьки особенно ценен в осенний период, когда другие кормовые растения уже убраны. Масличная редька активнее других видов зелёного удобрения подавляет распространение нематод.