Добро пожаловать в интернет-магазин «Первые Семена»!

Белый гриб - самый желанный в корзине грибника. По вкусу и аромату он не имеет себе равных. В кулинарии к белому грибу применяют все известные способы обработки. Его можно жарить, варить, а так как гриб не темнеет, из него получается отличный светлый бульон, на основе которого получаются ароматные супы и соусы. В плане консервации белый гриб можно мариновать, но для лучшего сохранения всех его достоинств, предпочтительна сушка на открытом воздухе или в духовке при 40-60 градусах.

Боровик древесный, он же Королевский гриб, весьма популярен в Восточной Азии и постепенно завоёвывает Европу. Гриб обладает высокими кулинарными свойствами: его можно жарить, отваривать для первых блюд и салатов, жарить на гриле, использовать для салатов в свежем виде, а так же для различных соусов и грибной икры. Гриб хорошо сочетается в блюдах с рыбой, мясом, морепродуктами и овощами.

Груздь белый или настоящий – очень вкусный съедобный гриб 1 категории, используется соленым или после отваривания около 10-15 минут. Некоторые грибники перед отвариванием вымачивают грузди 2-3 дня в холодной воде.

Груздь черный - очень вкусный высококачественный гриб, используется для засолки и маринования с обязательным предварительным замачиванием в воде. При солении приобретает красивый темно-вишневый цвет, сохраняет крепость и вкус до 3 лет и более. Отменный рецепт для закуски – предварительно засоленные чёрные грузди, дольки помидора и чеснока уложить в банку слоями, добавить соль и закрыть крышкой. Приятного аппетита!

Кольцевик - широко распространенный гриб на Дальнем Востоке и Приморье. Вкус приятный, напоминает подосиновик. Этот гриб богат витаминами группы В и содержит в десять раз больше ниацина, чем овощи (капуста, огурцы, помидоры). Ниацин оказывает положительное влияние на нервную систему и пищеварительные органы человека. Кольцевик можно жарить, варить, тушить, использовать для салатов и консервирования.

Лисички – это очень распространенные грибы, которые все знают также хорошо, как шампиньон или белый гриб. Лисички действительно заслужили такое милое название своим внешним видом – рыжей окраской и забавной формой гриба. Лисички можно приготовить по-разному: пожарить, отварить, засушить, замариновать или засолить, также потрясающе вкусны соусы из лисичек. Кулинарный секрет: чтобы сохранить цвет лисичек при варке нужно добавить в воду немного лимонного сока.

Майтаке - один из наиболее ценных и дорогих грибов в Японии. Его ценят не только за уникальные вкусовые качества, но и за удивительные лекарственные свойства. Исторически майтаке использовался как тоник, чтобы повысить жизненную силу и укрепить иммунную систему. Японское название «майтаке» связано с его формой, которая напоминает танцующую бабочку.

Маслята – один из наиболее распространенных и популярных грибов средней полосы. Своё название получил из-за маслянистой, скользкой на ощупь шляпки. По вкусу и пищевой ценности маслята почти не уступают белым грибам. Способы приготовления из этого гриба блюд невероятно разнообразны: используется в супах, жареным, солёным, маринованным, в соусах и гарнирах

Опенок зимний имеет приятный вкус и аромат. Употребляется в свежем, маринованном и соленом виде.

Опенок летний — вкусный, деликатесный гриб, обладает сильным ароматом и нежной мякотью. Его можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, сушки, маринования, соления без предварительного отваривания.

Подберезовик очень распространенный, хорошо знакомый многим гриб. В разных местах этот гриб называют по-разному: березовик, черный гриб, осовик, колосовик, обабок, бабка, подобабок. После боровика это самый вкусный из трубчатых грибов. В молодом возрасте он очень похож на белый гриб, только ножка у него с мелкими черными (серыми) чешуйками. Подберёзовик маринуют, сушат, солят или жарят. Особенно вкусны молодые грибы.

Подосиновик красный – некоторые грибники называют его «гриб удачи». Один из самых ярких представителей своего вида, как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Подосиновик славится своим отменным вкусом и в жареном виде, и в супе, и в соленом виде и в сушеном (когда их заготавливают впрок, на зиму).

Знатокам восточной традиционной медицины давно известен факт, что древесный гриб «Рейши» в Китае и Японии принято называть «грибом долголетия». Рейши абсолютно нетоксичен и способен вылечивать многие болезни, омолаживать организм, повышать интеллектуальные возможности человека, улучшая память, слух, зрение и обоняние, а также увеличивать продолжительность жизни. С возрастом рейши затвердевает, его не употребляют в пищу, а готовят на его основе отвары, настойки, тонизирующие напитки.

Рыжик - съедобный гриб, первой категории. В сыром виде несъедобен, но после приготовления любым способом обладает замечательными гастрономическими качествами. Этот деликатесный гриб употребляют, как правило, в соленом виде, также очень вкусны жареные рыжики и суп из них. По мнению многих специалистов, душистые, вкусные и питательные рыжики стоят на четвертом месте после белых грибов, подосиновиков и подберезовиков, среди сотен видов съедобных грибов.

Шиитаке – широко распространенные в странах Дальнего Востока экзотические грибы, богатые всеми необходимыми для организма человека веществами. В Японии, Китае и Корее их считают самыми вкусными и необыкновенно целебными. Гастрономические и лекарственные свойства шиитаке известны и в нашей стране. Настоящие гурманы по достоинству оценят вкус этого восточного гриба.

Сморчок королевский считается главным грибом в странах Западной Европы и в Америке. Его называют «королем грибов», а для торжественных обедов готовят специальное блюдо - блинчики со сморчками.