Добро пожаловать в интернет-магазин «Первые Семена»!

Белый гриб - самый желанный в корзине грибника. По вкусу и аромату он не имеет себе равных. В кулинарии к белому грибу применяют все известные способы обработки. Его можно жарить, варить, а так как гриб не темнеет, из него получается отличный светлый бульон, на основе которого получаются ароматные супы и соусы. В плане консервации белый гриб можно мариновать, но для лучшего сохранения всех его достоинств, предпочтительна сушка на открытом воздухе или в духовке при 40-60 градусах.

Боровик древесный, он же Королевский гриб, весьма популярен в Восточной Азии и постепенно завоёвывает Европу. Гриб обладает высокими кулинарными свойствами: его можно жарить, отваривать для первых блюд и салатов, жарить на гриле, использовать для салатов в свежем виде, а так же для различных соусов и грибной икры. Гриб хорошо сочетается в блюдах с рыбой, мясом, морепродуктами и овощами.

Вешенка золотая получила свое название за яркий, насыщенно-желтый цвет шляпки, который сохраняется в течение всего периода жизни плодового тела. Встречается исключительно на Дальнем Востоке, это один из любимых грибов жителей Приморского края.

Вешенка ильмовая или лиофиллум ильмовый – изумительный гриб: растет еще быстрее, чем вешенка обыкновенная и владеет одним из лучших вкусовых качеств. Он отлично смотрится на столе не только из-за своего белоснежного цвета, но за счет внушительных размеров - его шляпка доходит до 18 см в диаметре!

Вешенка индийская или пульманарис - наиболее часто встречающийся вид вешенок. Есть вешенку легочную можно в тушеном, жареном, маринованном виде, в пирогах и супах; сушить и замораживать «про запас».

Вешенка обыкновенная считается одним из самых ценных культивируемых видов. Содержит все необходимые организму человека вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины), имеет низкую калорийность, но даже в небольшом количестве вызывают чувство сытости. Произрастает преимущественно в европейской части России, а также на Кавказе.

Вешенка розовая - один из самых экзотических сортов вешенки, имеющий необычный розоватый цвет, который бледнеет по мере созревания, и приятный, чуть маслянистый вкус.  Окраска шляпки светло-розовая после кулинарной обработки – золотистая, ножка боковая, короткая.

Груздь белый или настоящий – очень вкусный съедобный гриб 1 категории, используется соленым или после отваривания около 10-15 минут. Некоторые грибники перед отвариванием вымачивают грузди 2-3 дня в холодной воде.

Лисички – это очень распространенные грибы, которые все знают также хорошо, как шампиньон или белый гриб. Лисички действительно заслужили такое милое название своим внешним видом – рыжей окраской и забавной формой гриба. Лисички можно приготовить по-разному: пожарить, отварить, засушить, замариновать или засолить, также потрясающе вкусны соусы из лисичек. Кулинарный секрет: чтобы сохранить цвет лисичек при варке нужно добавить в воду немного лимонного сока.

Майтаке - один из наиболее ценных и дорогих грибов в Японии. Его ценят не только за уникальные вкусовые качества, но и за удивительные лекарственные свойства. Исторически майтаке использовался как тоник, чтобы повысить жизненную силу и укрепить иммунную систему. Японское название «майтаке» связано с его формой, которая напоминает танцующую бабочку.

Опенок зимний имеет приятный вкус и аромат. Употребляется в свежем, маринованном и соленом виде.

Опенок летний — вкусный, деликатесный гриб, обладает сильным ароматом и нежной мякотью. Его можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, сушки, маринования, соления без предварительного отваривания.

Подберезовик очень распространенный, хорошо знакомый многим гриб. В разных местах этот гриб называют по-разному: березовик, черный гриб, осовик, колосовик, обабок, бабка, подобабок. После боровика это самый вкусный из трубчатых грибов. В молодом возрасте он очень похож на белый гриб, только ножка у него с мелкими черными (серыми) чешуйками. Подберёзовик маринуют, сушат, солят или жарят. Особенно вкусны молодые грибы.

Подосиновик красный – некоторые грибники называют его «гриб удачи». Один из самых ярких представителей своего вида, как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Подосиновик славится своим отменным вкусом и в жареном виде, и в супе, и в соленом виде и в сушеном (когда их заготавливают впрок, на зиму).

Знатокам восточной традиционной медицины давно известен факт, что древесный гриб «Рейши» в Китае и Японии принято называть «грибом долголетия». Рейши абсолютно нетоксичен и способен вылечивать многие болезни, омолаживать организм, повышать интеллектуальные возможности человека, улучшая память, слух, зрение и обоняние, а также увеличивать продолжительность жизни. С возрастом рейши затвердевает, его не употребляют в пищу, а готовят на его основе отвары, настойки, тонизирующие напитки.

Рыжик - съедобный гриб, первой категории. В сыром виде несъедобен, но после приготовления любым способом обладает замечательными гастрономическими качествами. Этот деликатесный гриб употребляют, как правило, в соленом виде, также очень вкусны жареные рыжики и суп из них. По мнению многих специалистов, душистые, вкусные и питательные рыжики стоят на четвертом месте после белых грибов, подосиновиков и подберезовиков, среди сотен видов съедобных грибов.